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[REQ_ERR: SSL] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason. 発酵玄米を美味しくしてくれる基本の材料紹介!!|資産になる働き方で依存しない自立した女性を目指す
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発酵玄米を美味しくしてくれる基本の材料紹介!!

こんにちは!安藤香織です。
今回は“おうちで発酵玄米(酵素玄米)を炊いてみたい!”という方に向けての
必要な材料のご紹介をしてみました♪
発酵玄米を一度でも食べたことのある方ならお分かりかと思いますが、
発酵玄米はモチモチしていて美味しいのだけど、
健康意識高い系のレストランでしか食べたことがない!!という方必見です^^
今回私がご紹介させて頂く材料を使って
是非ご自宅でも美味しい発酵玄米を作ってみてくださいね!!作ってみたよ〜!などの報告もお待ちしております♡

発酵玄米の材料♡

材料はこちらです↓

・玄米3㎏以上
・天然塩
・なるべく極小小豆一袋

玄米の品種はミルキークイーンがオススメ!!

ミルキークイーンを食べたことがある人々が口を揃えていうこと。それは“モチモチしていて美味しい♡”ということ!!

ミルキークイーンの特徴は粘りが強く、モチモチした食感なのです。

実はわたしは岐阜県で生まれ育ち、現在の三重県に嫁いでくるまで、ミルキークイーンという品種を知りませんでした。

結婚し、ミルキークイーンを食べるようになり、その美味しさにすごく感動しました。「お米ってこんなに美味しかった!?」と毎日感動していました。

そしたら22キロも太っちゃって、、、

あれまぁー(泣)ですが。

義家族はもうコシヒカリには戻れない!とも言っているほどミルキークイーン推しです。

ミルキークイーンを調べてみると、コシヒカリの突然変異からできたものと書かれていました。突然変異からこんなに美味しい品種のお米が生まれるなんてスゴイ!!

なぜモチモチした食感なのか?を調べてみると、お米の中のアミロースという成分の含有量が低いため、モチモチした食感であり、逆にパサパサしたお米は高アミロースのためだそうです。

玄米を炊くというのは、一般的な炊飯ジャーや圧力鍋で炊く場合、パサパサしがちなのですが、ミルキークイーンはモチモチしてくれるので、炊飯器で3日間など発酵させていってもモチモチ感は他の品種の玄米より持続すると実感済なのでこちらがオススメです!

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天然塩はキパワーソルトがオススメ!!

キパワーソルトって聞いたことある方は少ないかもしれません。

オーガニックスーパーなどに行くと置いてあったりしますがネットでも購入できます♪

ミネラルの含有量が多いので健康・美容にもとっても良いお塩なのです。

贅沢な使い方としてはお風呂にいれてみたり♪

ミネラルが多いので普通のお塩より塩辛さが少なくちょっと塩をかけすぎちゃった!ということになっても全然食べられます!!先日はきゅうりにキパワーソルトをかけすぎてしまってどうしようかと思いましたが、全然平気でした。(笑)

塩を摂りすぎると浮腫を心配される方もいらっしゃいますが、むしろミネラルを多く含む天然塩は摂った方が良いのです。ミネラルは体内の中で様々な代謝に関与しています。

逆に取らない方が良い塩というのもあって、、、

それは塩化ナトリウムと書かれた食卓塩などですね。。。

ミネラルが摂取できるのはあくまでも天然塩に限りますね!

キパワーソルトはちょっとお高いですがオススメ!!https://store.shopping.yahoo.co.jp/aidas-satisfaction/qipower-pouch-1.html

小豆は“極小小豆”で炊くのがオススメ!!

小豆を炊いて発酵させていくと、どうしても小豆だけがパサパサになってしまったり、小豆の粒が大きいせいで、発酵玄米を食べる気が失せてしまう・・・なんてことを避けるためにわたしは6年以上“極小小豆”を仕入れて使用しています。

この極小小豆ですが、今までお客様にも協力してもらいスーパーなどで見つけられるか探してきましたが、結局どこのスーパーを回っても手に入らず、わたしはまとめて仕入れています。

もし極小小豆を手に入れたい方がいらっしゃったら一度ご連絡いただければと思います。

発酵玄米は極小小豆で炊くことをオススメします♡

写真の左が通常の小豆で、右が極小小豆です♪

ではでは!!